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Projeto
Resumo
Introdução
Justificativa
Objetivo
Metodologia
Vantagens
Projeto Somar
Projeto de apoio ao produtor de leite, nos Estados do Paraná, Mato grosso do Sul e São Paulo, envolvendo Governo Estadual através da EMATER-PR, CESUMAR - Centro de Ensino Superior de Maringá, CIES - Centro Integrado de Ensino Superior de Campo Mourão - PR, LIDER ALIMENTOS DO BRASIL LTDA e SOMAR - Consultoria Veterinária Ltda.
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Resumo
Hoje, depois da construção civil, a cadeia leite é a que mais gera empregos no Brasil. A grande maioria dos produtores de leite estão reclamando de prejuízos e do baixo preço pago pela indústria pelo litro de leite. Esta problemática vem ocorrendo à vários anos sem que se consiga chegar a um denominador comum. Observa-se que a maior causa deste prejuízo é a total falta de organização da propriedade rural em todas as fazes que envolve a produção leiteira, indo desde a formação do plantel de animais até o custo de produção. O produtor possui muita eficiência em tirar o leite e pouquíssima eficiência em controlar as outras ferramentas indispensáveis para uma boa gestão da propriedade. Para que se possa mudar este paradigma é necessário que se mostre ao produtor que existem outras ferramentas necessárias à produção racional, porque hoje a produção de leite obriga o produtor a ser profissional em sua atividade, ocorrendo pouca ou nenhuma margem para erros. O produtor que não adotar todas as ferramentas estará fora da atividade por falta de competitividade. Quando se aplica a tecnologia na propriedade leiteira, em mesmo nível que nas culturas concorrentes, aquela se torna mais lucrativa, assustando um pouco os produtores, acostumados a ver e ouvir que o negócio leite não é rentável.
PALAVRAS-CHAVE: Produtor de leite; racionalização da propriedade; assistência; gestão; lucro
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Introduçao
Segundo Koeheler (2000), o Brasil possui um rebanho leiteiro formado por 20.100.000 cabeças, o segundo maior do mundo, sendo superado pelo da Índia, estimado em 35.500.000 cabeças. Para fins comerciais o rebanho brasileiro é o maior do mundo. O rebanho da Índia não possui finalidade econômica, e sua produção de leite serve basicamente para consumo interno.
O plantel mundial de vacas leiteiras tem apresentado redução ano a ano.
Em 1998 o rebanho leiteiro era composto por 129.900.000 cabeças.
Comercialmente, o rebanho brasileiro é o maior do mundo, porém, a produtividade, de 1.343 litros/vaca/ano, é considerada uma das mais baixas médias mundiais.
A produção brasileira de leite ocupa a sexta colocação no ranking mundial. Em 1998 foram produzidos 21.800.000.000 de litros, sendo 28,2% produzidos no Estado de Minas Gerais, 11,2% em Goiás, 11,1% no Rio Grande do Sul, 11,05% em São Paulo, 8,5 % no Paraná e 4,6% em Santa Catarina. As regiões Sudeste e Sul são responsáveis por 63% do leite produzido no país.
O Paraná se caracteriza por ser um estado de tradição agropecuária. A pecuária leiteira encontra-se praticamente consolidada nas bacias das regiões Centro -Sul e Oeste do estado, e em fase de consolidação nas outras regiões.
Com base na pesquisa realizada pelo Departamento de Economia Rural - DERAL, a produtividade média, por vaca, no estado, em 1999, ficou estimada em 1.381 litros, 18% superior à média nacional (Koeheler, 2000).
Ainda segundo o DERAL, a Região Norte é a terceira maior produtora, com 22% da produção total e possui o maior rebanho mestiço, com 271.099 cabeças, 26% do rebanho estadual. A produtividade média é de 1.280 litros/vaca/ano (Koeheler, 2000).
Na Região Norte/Noroeste do Paraná, localiza-se a maior Indústria transformadora de leite in natura do Estado: A LIDER ALIMENTOS DO BRASIL LTDA.
A LIDER ALIMENTOS DO BRASIL é uma empresa genuinamente brasileira, com 26 anos de atuação. Processa em torno de 15.000.000 de litros de leite in natura por mês, sendo transformado em leite longa vida e derivados lácteos. Possui em torno de 3.000 produtores de leite distribuídos nos Estados do Paraná, Mato Grosso do Sul e São Paulo. De todo leite captado pela indústria, 80% advém de produtores paranaenses, ou seja, 12.000.000 de litros por mês. Gera em torno de 500 empregos diretos e mais de 50,000 empregos indiretos em toda a cadeia leite.
A Região Norte do Paraná se caracteriza por possuir mais de 65% de pequenos produtores de leite, com produção inferior a 90 litros por dia. A produção de leite nesta região, em 1999, apresentou redução de 8,7% em relação a 1998. No Norte Pioneiro o número de produtores que possuem ordenhadeira mecânica e resfriadores de leite é inferior a 20%, segundo pesquisas do Departamento de Economia Rural do Paraná - DERAL
Segundo Marion (2001), se nos centrarmos naquelas funções básicas que podemos levar a cabo com o computador no negócio da produção animal descobriremos que:
· podemos armazenar grande quantidade de informação;
· podemos realizar consultas de forma fácil e rápida;
· podemos obter índices calculados;
· podemos comparar situações ( por exemplo, comparar resultados técnicos de diferentes períodos);
· podemos realizar previsões;
Nos negócios da produção animal o uso de soluções informáticas permite:
· agilizar a gestão;
· melhorar a comunicação entre os agricultores e os seus assessores;
· conhecer a rentabilidade.
Segundo Gates (1995), o computador permite conhecer o que ocorreu no passado, o que está a ocorrer hoje e o que se pode esperar no futuro.
O projeto conta com a parceria da LIDER ALIMENTOS DO BRASIL, CESUMAR - Centro Superior de Ensino de Maringá, CIES - Centro Integrado de Ensino Superior de Campo Mourão - PR, Governo do Estado do Paraná através da EMATER - Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural - Paraná e SOMAR - Consultoria Veterinária Ltda, unidos em racionalizar e incrementar a produção leiteira.
Em maio de 2002, foi assinado um termo de cooperação técnica entre a Líder Alimentos do Brasil, CESUMAR, EMATER e prefeitura de Lobato-PR. Este, visava o desenvolvimento de um projeto para assistência técnica na área reprodutiva, forrageira e de gestão para os pequenos e médios produtores de leite. Nascia o Projeto SOMAR que colheu e está obtendo resultados positivos até o momento.
Em junho de 2002 iniciaram o projeto 8 propriedades sendo:
4 no município de Lobato - PR
2 no município de Santa Fé - PR
1 no município de Flórida - PR
1 no município de Atalaia - PR
Em abril de 2003 persistem:
1 em Lobato
2 em Santa Fé
1 em Flórida.
Os motivos que levaram à desistência de 4 produtores foram os mais diversos como relacionado a seguir:
Ildo de Souza - Atalaia: Este produtor possui 16 animais e não possuía nenhuma estrutura para desenvolvimento e planificação de sua propriedade, além, de possuir vários financiamentos à vencer com o banco do Brasil. No levantamento da gestão, o produtor teria que injetar um aporte financeiro elevado e tornaria a atividade não rentável. Como solução foi acordado com o produtor que este cederia seus animais para outro produtor, com alimentação adequada e suficiente, para melhorar o escore corporal, que na época era de 1,5 (escala de 0 a 5). O produtor iria trabalhar como assalariado na região para saldar seus compromissos financeiros. O produtor voltaria na atividade após 1 ano totalmente estruturado. Atualmente, o produtor vendeu a propriedade, comprou outra na periferia de Atalaia, saldou todos compromissos financeiros com o Banco do Brasil e já começou a fazer as intervenções na parte forrageira para receber novamente seus animais que estão com escore corporal de 2,5 a 3. A partir de outubro de 2003, vvoltará à atividade leite totalmente reeestruturado e sólido.
Inácio Flor do Nascimento - Lobato: após todas intervenções do marco zero, sua produção aumentou em torno de 40%. O índice de animais prenhes subiu de 45 para 80 %. Em visitas subseqüentes, este, manifestou a vontade de estacionar a produção leiteira nos patamares já atingidos com as intervenções do marco zero. O produtor alegou na época que se aumentasse mais a produção ele precisaria contratar pessoas para ajudá-lo e o lucro mensal obtido naquele momento estava adequado. Na época disse o produtor "quando meu leite começar a diminuir novamente eu volto para o projeto."
Ângelo Romanim - Lobato: Quando do levantamento reprodutivo e sanitário, 46 % do rebanho estava positivo para os testes de brucelose. Depois de feito todo o levantamento da propriedade, ações e inclusive com descartes estratégicos para os animais positivos ( a propriedade ficaria livre da brucelose em 1,5 ano) simplesmente não assinou o acordo de intervenção e pediu tempo para resolver. Até hoje não manifestou a intenção de ser ajudado a resolver seus problemas.
Altino Pires de Araújo - Lobato: Após todos os levantamentos e ações do marco zero, inclusive com o tratamento de animais que faziam 2 anos que não produziam, o produtor na época estava em dúvida se continuava na atividade leite, pois, tinha arrendado grandes extensões de terras no Estado de Mato Grosso do Sul e se concretizasse o arrendamento, ele mudaria com a família para o referido Estado.
Para as 4 propriedades que aceitaram o desafio do projeto, em levantamento realizado entre os meses de janeiro à abril de 2002 e janeiro à abril de 2003 apresentam os seguintes resultados:
| Numero de animais | ||
| Produtores | Jun/02 | Jun/03 |
| Angelo Fávaro | 51 | 46 |
| Pedro Campos Filho | 21 | 20 |
| José Zancan | 146 | 140 |
| Cleusa Ap. Scandelai | 52 | 46 |
| Total de animais | 270 | 252 |
| Média de produção animal/dia | 4,3 | 4,2 |
| % Animais prenhes | |||
| Produtores | Jun/02 | Jun/03 | % de incremento |
| Angelo Fávaro | 55 | 67,39 | +22,52 |
| Pedro Campos Filho | 38,09 | 70,00 | +83,77 |
| José Zancan | 48,63 | 68,57 | +41,00 |
| Cleusa Ap. Scandelai | 55,76 | 78,26 | +40,35 |
| Média | 43,37 | 71,06 | +21,69 |
| Produção de leite | |||
| Produtores | Jan/fev/mar/abril/02 | Jan/fev/mar/abril/03 | Dif. 02 - 03 |
| Angelo Fávaro | 57045 | 51632 | -5413 |
| Pedro Campos Filho | 9444 | 16453 | +7009 |
| José Zancan | 55585 | 38649 | -16936 |
| Cleusa Ap. Scandelai | 17280 | 20117 | +2837 |
| Total de leite produzido | 139354 | 126851 | -12503 |
Conforme os dados, apesar da quantidade de leite produzido no período de acompanhamento, ser menor, mostra que as propriedades estão prontas para a franca produção a partir deste ano, pois todas as intervenções se mostrarão no decorrer do ano. Todas propriedades estão equalizadas, os animais estão na maioria prenhes, possui alimento para todos estes animais e espaço para aumento efetivo do rebanho. Para se ter uma idéia, a Sra. Cleusa Scandelai, utilizava em junho de 2002, 20 alqueires para a criação de seus animais. Hoje conseguiu reduzir em 50% a área destinada aos animais.
Conseguiu-se um incremento na produção real a partir do primeiro ano de intervenção de 10,79%
Em Janeiro/03, o projeto contava com 4 propriedades na região de Lobato e Santa Fé com 286 animais assistidos e 3 veterinários.
Hoje, abril/04, o projeto conta com 352 propriedades atendidas nas regiões de Lobato - PR, Santa Fé - PR, Paranavaí - PR, Terra Rica - PR, Guaporema - PR, Mamborê - PR, Guaraci - PR, Loanda - PR, Glória de Dourados - MS, Deodápolis - MS, Ivinhema - MS, Martinópolis - SP, Lucélia - SP, Alfredo Marcondes - SP, Pracinha - SP, Presidente Prudente - SP, Bastos - SP, Teçaindá - SP, Rosana - SP e Primavera -- SP . Assiste 10.310 animais. Na estrutura técnica são 12 veterinários, 01 agrônomo, 3 técnicos agrícolas e 4 estágiários.
Conforme contrato com a Líder Alimentos, até o final de 2004, serão no mínimo de 500 propriedades acrescentando-se a região de Umuarama - PR, Marechal Cândido Rondom - PR e Palmeira - PR, sendo algo em torno de 17.000 animais assistidos, pelo menos 15 veterinários, 01 agrônomo, 3 técnicos agrícolas e 4 estágiários.
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Justificativa
O projeto se justifica, por ser esta atividade a segunda maior geradora de empregos, pela necessidade do produtor, dever da sociedade organizada, governo e universidades em levar o conhecimento e as ferramentas de produção a um custo acessível. O pequeno produtor não tem recursos suficientes para adquirir e implantar a tecnologia necessária para a racionalização da produção. Os produtores sabem que sem a tecnologia estão condenados ao desaparecimento. Este projeto é praticamente auto-gerado financeiramente e de custo totalmente facilitado a todos aqueles produtores que querem profissionalizar suas propriedades e buscar lucro.
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Objetivo
O objetivo do projeto é fazer com que o produtor racionalize e aumente sua produção, conhecendo seus animais, custos operacionais e o preço do leite produzido na propriedade, mantendo motivação e acompanhamento da evolução do seu negócio.
Fazer associações de 25 a 30 produtores, localizados em uma mesma região, contando com um médico veterinário prestando assistência técnica personalizada e em tempo integral.
Este projeto é pioneiro nesta parte de coleta de dados, estando as propostas futuras de gestão da propriedade leiteira em sintonia com o que o mercado nacional e internacional exige do produtor, ou seja, racionalização da propriedade e total controle dos custos e gastos inerentes à atividade leite.
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Metodologia
O projeto de assistência ao produtor é dividido em três fazes como se segue:
Fase 01 (marco zero)
São as primeiras visitas. Faz-se todo o levantamento para a reorganização administrativa e produtiva das propriedades, ou seja, unidades de produção de leite.
Ações desenvolvidas:
1. Conhecer o sistema de produção adotado pelo produtor.(inventário do capital imobilizado; do rebanho; do forrageiro).
2. Criar banco de dados confiável (avaliar os controles existentes; implantar os faltantes).
3. Colocar a atividade em condições plenas de produção nesse momento.
4. Preparar o ambiente interno para mudanças (motivação e capacitação das pessoas envolvidas na produção).
5. Fazer o levantamento do quadro natural, manejo nutricional, manejo sanitário, manejo reprodutivo, plano forrageiro e gestão econômica passada e atual.
| Áreas | Atividades |
| Avaliação dos animais | |
| Levantamento do quadro natural | |
| Manejo Nutricional | |
| Manejo Sanitário | |
| Manejo Reprodutivo | |
| Plano Forrageiro | |
| Gestão econômica |
Fase 02
Diante da situação atual totalmente qualificada e quantificada passa-se à fase 2, que será a das análises dos dados coletados. Através das planilhas montam-se duas situações distintas:
A) Situação atual: é a propriedade no momento dos levantamentos, com projeções para os próximos 12 meses, sem plano de intervenção: como estará o produtor durante os próximos 12 meses se continuar aplicando a tecnologia que vem adotando normalmente.
B) Situação projetada: é a propriedade no momento dos levantamentos com projeções para os próximos 12 meses com plano de intervenção do projeto: como estará o produtor durante os próximos 12 meses se adotar a tecnologia preconizada pelo projeto.
Todas as ações preconizadas pelo projeto foram antecipadamente analisadas, discutidas e consensuadas com o produtor, uma vez que é ele quem vai colocá-lo em prática.
Fase 3
A) execução do projeto acordado com o proprietário;
B) intervenções necessárias detectadas na fase 1;
C) Acompanhamento mensal por um ano através de visitas técnicas e ajustes necessários. Todos os investimentos com compra de medicamentos, vacinas, aplicação de produtos para carrapatos, mocas e vermes deverão ser orientados pelos técnicos do projeto. O projeto conta com um esquema de vacinação e sanitário em que o produtor deverá seguir (anexo 01).
O projeto, é auto-gerado porque cada estagiário que continuar no projeto será responsável pela assistência mensal de 25 a 30 propriedades (em torno de 2.000 animais brincados), sendo remunerado pelos recursos desembolsado pelo produtor.
Os profissionais autônomos prestarão assistência veterinária total à esses produtores. No dia da visita agendada, todo o serviço veterinário será gratuito. Se o produtor necessitar de serviços veterinários, fora da visita mensal, será cobrado a tabela de procedimentos veterinários divulgada pelo CRMV-PR, com desconto de 30%.
Após um ano de projeto, negocia-se com o produtor a continuidade e as novas metas por mais um ano.
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Vantagens
Produtores: Assistência técnica personalizada, equalização de toda a propriedade, racionalização e aumento efetivo do lucro.
Líder Alimentos: Fixação dos produtores no negócio leite e na indústria, estabilidade e aumento de oferta de leite.
CESUMAR e CIES: Ingresso no mercado de profissionais recém formados.
EMATER-PR: Cumprir seu papel social em orientar o produtor no negócio leite.
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